* 4 яичных желтка и белка по отдельности
* 1/3 чашки сахара
* 500–600 г молока
* 1 чашка взбитых жирных сливок
* 100 мл виски, рома или коньяка
* 1 ч.л. мускатного ореха
В чашке венчиком размешать желтки до того момента, как они побелеют, потихоньку добавить сахар, продолжая помешивать. Добавить молоко, сливки, алкоголь, мускатный орех, мешать до однородной массы. Миксером отдельно взбить белки, добавив 1 ложку сахара. В ирландскую кружку влить сначала первый микс, сверху покрыть взбитыми белками. Охладить и украсить.
взять отсюда